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应用简介
番茄鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我为大家详细介绍一下成人番茄鳕鱼的做法，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的美食。
【材料准备】
- 鳕鱼1块（约500克）
- 番茄3个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
1. 准备食材：将鳕鱼清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮，切成块状；番茄洗净切成小块；青椒、红椒去籽洗净，切成小块；葱切段，姜切片。
2. 鳕鱼去腥：将切好的鳕鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒，抓匀后腌制10分钟，去除腥味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
4. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，用中小火翻炒至番茄出汁，变得软烂。
5. 加入调料：在番茄出汁后，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 下鱼块：将腌制好的鳕鱼块放入锅中，用中火翻炒至鱼块变色。
7. 加入青椒红椒：将切好的青椒和红椒放入锅中，与鱼块一起翻炒均匀。
8. 收汁出锅：继续翻炒至鱼块熟透，汤汁略微收紧，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
1. 鳕鱼肉质细嫩，不宜过度翻炒，以免破碎。
2. 番茄出汁后，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
3. 炒制过程中，可以适当加入一些清水，帮助番茄出汁。
4. 鳕鱼富含蛋白质，但脂肪含量较低，非常适合减肥或养生的人群食用。